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    桂花豬手的制作方法

      本文主要為您介紹桂花豬手的做法,桂花豬手怎么做好吃.做桂花豬手生意,如何做好吃的桂花豬手是關乎生意好壞的直接因素,學好桂花豬手技術,讓你桂花豬手生意越做越好!

    主料:

      豬蹄調料:冰糖,大料,蔥,酒,鹽,香油,干桂花

    桂花豬手的制作方法:

      1. 先將豬蹄切成兩半,放入開水中燙一下,變色后,取出,用水沖凈浮末。

      2. 蔥切段,姜切片之后用刀拍松。

      3. 炒鍋中加入香油,燒熱后,放入冰糖,(一般四個豬蹄放10里左右的冰糖.)燒至冰糖融化。

      4.加入大料,爆出香味后,加入蔥姜,料酒,下豬蹄,燒炒之后,加水沒過豬蹄。

      5. 燒開后,加鹽調好味道,放入干桂花。

      6 .用小火燒至豬蹄軟爛,放大火收至湯汁濃稠,即可出鍋。

    小貼士:

      桂花用干的比較容易入味,

      桂花比較后放不會影響桂花本身的香氣。

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