桂花豬手的制作方法
本文主要為您介紹桂花豬手的做法,桂花豬手怎么做好吃.做桂花豬手生意,如何做好吃的桂花豬手是關乎生意好壞的直接因素,學好桂花豬手技術,讓你桂花豬手生意越做越好!
主料:
豬蹄調料:冰糖,大料,蔥,酒,鹽,香油，干桂花
桂花豬手的制作方法：
1. 先將豬蹄切成兩半,放入開水中燙一下,變色后,取出,用水沖凈浮末。
2. 蔥切段,姜切片之后用刀拍松。
3. 炒鍋中加入香油,燒熱后,放入冰糖,(一般四個豬蹄放10里左右的冰糖.)燒至冰糖融化。
4.加入大料,爆出香味后,加入蔥姜,料酒,下豬蹄,燒炒之后,加水沒過豬蹄。
5. 燒開后,加鹽調好味道，放入干桂花。
6 .用小火燒至豬蹄軟爛,放大火收至湯汁濃稠,即可出鍋。
小貼士：
桂花用干的比較容易入味，
桂花比較后放不會影響桂花本身的香氣。
課程分類
早餐面點- 燒烤油炸
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