<menu id="sesgm"><menu id="sesgm"></menu></menu>
  • <menu id="sesgm"></menu><menu id="sesgm"></menu>

    抹茶爪印☆●蛋糕做法

      本文主要為您介紹☆●蛋糕的做法,☆●蛋糕怎么做好吃.做☆●蛋糕生意,如何做好吃的☆●蛋糕是關乎生意好壞的直接因素,學好☆●蛋糕技術,讓你☆●蛋糕生意越做越好!

     

    食材
      全蛋135g;糖105g(原方是100g糖+5g水飴);低粉90g;黃油23g;牛奶36g;(海綿蛋糕))
     
      海綿蛋糕1片;蛋黃2個;低粉20g;糖40g;牛奶150g;吉利丁片1.5g;淡奶油150g;抹茶粉1小勺;(慕斯)
     
      ☆●蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。慕斯的英文是mousse,是一種奶凍式的甜點,可以直接吃或做蛋糕夾層,通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。
     
    抹茶爪印☆●蛋糕做法和步驟
      1海綿蛋糕做法省略。
     
      2蛋黃加25g糖拌勻,加低粉拌勻。牛奶放奶鍋加熱到即將沸騰,慢慢倒回蛋黃碗,邊倒邊攪,攪勻后過篩倒回奶鍋繼續加熱至中心沸騰(邊加熱邊攪,避免糊底)。吉利丁片泡軟,瀝干水分,放入奶鍋拌勻至融化,放涼備用。淡奶油加15g糖打發至勉強流動狀態,倒入前面混合液中成為慕斯也。
     
      3倒出100g慕斯液,加抹茶粉,拌勻,備用。慕斯模包錫紙,原味慕斯液倒入慕斯圈,手掌部分空著。放冰箱冷凍。取出后用電吹風吹邊緣,脫模,將抹茶慕斯液倒入手掌部分,放冰箱繼續冷凍至硬。取出蛋糕,篩出四個抹茶小腳印。(用白紙畫個圓,掏空,隔紙篩抹茶粉。)
     
      4小貼士:預留慕斯液加抹茶粉做抹茶慕斯液的方法,在天氣冷的時候不適用,因為等原味冷凍好,抹茶的也自己凝固了。那就兩部分分著做吧。
     
      5☆●蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。慕斯的英文是mousse,是一種奶凍式的甜點,可以直接吃或做蛋糕夾層,通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。
     
      6☆●蛋糕是從法語音譯過來的?!睢竦案獗容^早出現在美食之都法國巴黎,比較初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構,口感和風味的各種輔料,使之外型,色澤,結構,口味變化豐富,更加自然純正,冷凍后食用其味無窮,成為蛋糕中的極品。
     
      7☆●蛋糕布丁一樣屬于甜點的一種,其性質較布丁更柔軟,入口即化。

    成功創業步走   ①——選擇小吃創業 ②——學習小吃技能 ③——開店籌備 ④——開業促銷 ⑤——持續盈利

    • 聯系我們
    • 微信公眾平臺號:食尚香
    • 聯系電話 400-055-1073
    • 食尚香特色小吃創業基地已經在全國開始38家分公司,遍布全國的各個城市,小吃創業請咨詢客服您所在的地方校區情況!
    微信
    Copyright 2004-2016 版權所有 食尚香 食尚香小吃創業-杭州分公司 皖ICP備20006821號-37 網站地圖 XML地圖
    娇嫩粗大撑开灌满浓浆np同人文
    <menu id="sesgm"><menu id="sesgm"></menu></menu>
  • <menu id="sesgm"></menu><menu id="sesgm"></menu>