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    正宗重慶小面的做法

      本文主要為您介紹重慶小面的做法,重慶小面怎么做好吃.做重慶小面生意,如何做好吃的重慶小面是關乎生意好壞的直接因素,學好重慶小面技術,讓你重慶小面生意越做越好!

    主料

      油辣子適量

      醬油適量

      花椒或花椒油適量

      五香粉適量

      蔥姜蒜粉適量

      鹽少許

      糖少許

      豬油適量

      香油少許

      面條300克

      輔料

      炒花生適量

      碎榨菜或碎牙菜適量

      醬黃豆適量

      小蔥

    重慶小面的做法步驟

      1. 在碗中倒入醬油,醬油要先放,才能知道自己究竟放了多少!

      2. 再依次放入各種調料!

      3. 糖

      4. 香油

      5. 五香粉

      6. 蔥姜蒜粉,應該用少許姜末加少許蒜末,我就用蔥姜蒜粉代替了

      7. 花椒油,花椒粉也可

      8. 醬油燒黃豆,自制!一定要燒的酥酥的!這個是我自己加的,小面里沒有

      9. 油辣子,我網上買的四川辣椒面做的,先用溫油把辣椒面拌一拌,再加入熱油就好了,有條件的話比較好加一點白芝麻

      10. 自制碎榨菜,我在網上又買了碎牙菜,都放的話應該更好吃

      11. 自制花生米,喜歡可以多加

      12. 自制豬油!菜場買的板油

      13. 加完所有的調料后

      14. 沖入開水,加入小蔥!水不要太多

      15. 加入下好的面,攪拌均勻!面沒有什么要求,我用的是上海的切面,生的時候也是軟的那種!真香!

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